在湖南地区，腐乳又被称为“猫余”。相传唐朝时，益阳市赫山区白鹿寺的和尚做了一些豆腐，因有事外出几日，回来后发现豆腐长霉了。出家人一向节约，他们不舍丢掉，便拌上一点调料试着吃，没想到味道不错，便产生了今（试读）...
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