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从远古走来的小米黄酒-中国食品2025年13期

从远古走来的小米黄酒

作者:赵巍 刘敬科 字体:      

在中国广袤的土地上,黄酒的芬芳悠悠飘荡了数千年,小米黄酒作为其中的一种,不但历史悠久,而且具有独特的风味。

小米黄酒的故事要从新石器时代讲起,与华夏农耕文明的萌芽息息相关。黄酒的诞生源于谷物剩余与自然(试读)...

中国食品

2025年第13期