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道口烧鸡,难忘的味蕾记忆 -中国食品2025年13期

道口烧鸡,难忘的味蕾记忆

作者:宋离波 字体:      

是一个古老而神秘的小镇,这里有一道传承了三百多年,令人垂涎欲滴的美食一烧鸡。2009年,烧鸡制作技艺被列入第二批河南省非物质文化遗产名录,成为河南美食的一张闪亮名片。

烧鸡的历史可以追溯到清朝顺治年间,其名(试读)...

中国食品

2025年第13期