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让你过把瘾的重庆酸辣粉 -中国食品2025年17期

让你过把瘾的重庆酸辣粉

作者:段万义 字体:      

我国的很多地方都有粉类小吃,多数粉食以大米为原料,重庆酸辣粉则是以红薯和豌豆淀粉为原料更加筋道、弹牙。嗦一口粉,粉条在口腔中左奔右突、上窜下跳,宛如与舌齿进行着一场热烈的战争。一碗下肚后,不仅肠胃得到(试读)...

中国食品

2025年第17期