清真餐饮一直以独具特色的烹饪技法屹立于世界餐饮之林。近日，有幸采访了我国清真餐饮界标志性人物，推动我国清真饮食文化传承与创新进程的清真菜大师马志和。通过与马志和大师的深入交流，记者了解到他的职业发展经（试读）...
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