绿豆，别名青小豆，是豆科豇豆属一年生直立草本植物绿豆（Vignaradiata）的干燥成熟种子。绿豆籽粒呈圆柱形，颜色深绿且有光泽，就像一颗颗绿色的珍珠。
绿豆是药食同源的典型代表，很多古代医药典籍都记载了它的药用（试读）...
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