火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食之一。通俗来讲，火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，将水或汤烧开后涮煮各类食物的烹调方式，其特色是边煮边吃。
目前，市场上的（试读）...
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