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白薯渣窝,贫困岁月里的美味印记-中国食品2025年11期

白薯渣窝,贫困岁月里的美味印记

作者:卢学敏 字体:      

在我的记忆深处,有一种承载着儿时的贫寒与欢乐的食物,那便是姥姥做的白薯渣窝。

在我们那里,红薯一般是红色內,吃起来香甜、软糯,白薯则为白色内囊,蒸熟后咬一口就掉面渣儿。每至寒冬,白薯便成了家家户户饭桌上(试读)...

中国食品

2025年第11期