在“健康中国2030”战略背景下，“食品免疫学”作为食品科学与免疫学交叉学科的核心课程，肩负着培养食品领域创新人才的重要使命。传统课程教学往往过于侧重西方免疫学理论体系，忽略了中国传统文化中所蕴含的免疫智（试读）...
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