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无锡豆腐花-烹调知识2020年07期

无锡豆腐花

作者:任斌一 字体:      

中国的特色食物,非豆腐莫属。

山温水暖的江南小城无锡,盛产各式各样的豆制品。在遭到污染以前,太湖水是甜的,而无锡人的口味也偏甜。那时早餐桌上的豆浆是用小铝锅盛回来的。倒在碗里还是烫,只好小口小口啜。豆(试读)...

烹调知识

2020年第07期