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菜中之王-烹调知识2020年07期

菜中之王

作者:杜学峰 字体:      

近日读陆游的《菘园杂咏》:“雨送寒声满背蓬,如今真是荷鉏翁。可怜遇事常迟钝,九月区区种晚菘。”似一幅洋溢着浓郁田园风情的水墨画映入眼帘,诗里的“菘”,是白菜的雅名。之所以得名为“菘”,乃是因为白菜青白(试读)...

烹调知识

2020年第07期