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响水的“八宝四鳃鲈鱼”-烹调知识2020年11期

响水的“八宝四鳃鲈鱼”

作者:龚玉和 字体:      

我们应朋友邀请,到苏北的云梯关考察旅游业,品尝了当地一款名肴“四鳃八宝鲈鱼”,深感其味至美,非同寻常。响水地处江苏北沿海地区,物产丰富,海水鱼、淡水鱼资源丰富,其中以“四鳃鲈鱼”最为知名。

每年春、秋(试读)...

烹调知识

2020年第11期