我们晋南山村婚宴上必有一道菜，就是南瓜扣肉。而制作这道菜最拿手的乡厨就是我的老父亲。老父亲制作南瓜扣肉是从杀猪开始的。
生猪杀好后，老父用开水去毛，然后把带皮肥肉（精肉已经基本去除）切割成菜碗大小方块（试读）...
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