摘 要：餐饮服务加工过程中微生物污染的防控对食品安全至关重要。本文分析餐饮服务加工过程中的微生物污染源，探讨餐饮服务加工过程中微生物风险防控存在的问题，并提出餐饮服务加工过程中微生物风险防控存在问题的措（试读）...
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