摘 要：食品供应链管理是保证食品卫生、安全、质量的关键，但由于食品供应链影响因素较多，一旦管理不到位会引发各类食品安全问题。基于此，本文阐述食品供应链管理的重要性，分析食品供应链管理中影响食品安全的因素（试读）...
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