子龙脱袍，是一道以鳝鱼为主料的湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。此菜色泽艳丽，白、绿、褐、紫四色相映。咸香而鲜，滑嫩适口。鳝丝鲜嫩，香辣爽滑。因鳝鱼在制作过程中，需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序（试读）...
登录
