有一种说法认为，经常吃铁锅炒出来的菜，能够补铁，起到预防缺铁性贫血的作用。事实果真如此吗？
我们平时用铁锅炒菜，在铲子的刮蹭之下，锅壁上难免会有微量的碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会发生（试读）...
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