很多人喜欢用热水泡银耳，认为这样能快速地泡开。其实，这样是错误的。
银耳是菌类食品，温度太高会使得其中的一些营养元素流失，还会影响银耳涨发的数量和泡发质量。而且热水泡银耳，还会锁住胶质，这样在煮的时候，（试读）...
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