在新工科建设背景下，食品科学与工程专业的实验教学面临着优化课程体系、提升工程实践能力和培养创新思维的挑战。实验课程作为食品科学与工程专业教育的重要环节，该课程体系立足国家食品产业发展需求，致力于培养具（试读）...
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