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环境史视域下历史时期云贵地区食野习俗研究-美食研究2024年01期

环境史视域下历史时期云贵地区食野习俗研究

作者:杨四梅 字体:      

摘 要: 云贵地区的食野习俗贯穿历史但呈式微之势。汉晋及以前,食野在饮食生产方式中占主体地位;隋至元时,食野逐渐收缩至山地民族地区但十分兴盛;明清时期,山地民族食野比重下降,但分布范围还很广;民国以来,食野(试读)...

美食研究

2024年第01期