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超加工食品:心血管代谢健康的“隐形杀手”-科学之友2025年09期

超加工食品:心血管代谢健康的“隐形杀手”

作者:程景民 党煜雯 字体:      

在现代饮食结构中,超加工食品日益普遍,其摄入量增加与心血管代谢性疾病发病率上升呈现显著关联,已成为公共卫生领域的重要议题。超加工食品指经过多级工业加工、含多种食品添加剂(如乳化剂、人工香料等),且天然(试读)...

科学之友

2025年第09期