随着《一饭封神》的热播，叶健楷以“狮城黑马”的代号被观众们熟知，他擅长在现代烹饪的框架中融入客家传统技艺和风味，凭借客家龙虾泡饭、奶皮子鲛鱼烩饭等创新菜品惊艳评委，成为节目中极具辨识度的融合菜实践者。（试读）...
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