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烟熏食品致癌吗-烹调知识2020年08期

烟熏食品致癌吗

作者:钱一捷 字体:      

烟熏是一种常见的、历史悠久的食品加工工艺,传统上烟熏主要用来延长食物的保存时间(防腐)。在电影《荒野生存》中,男主猎杀了一头野牛,但由于不会熏肉,导致后期食物严重不足,活活饿死。

随着现代物流的发展和保(试读)...

烹调知识

2020年第08期