臻选当季鲜活海产，以极简工艺释放食材本真滋味。五道料理各循海味特性：青花鱼经寿司醋渍制激发酸鲜，莲子鲷与小竹荚鱼切片直搭寿司饭凸显柔嫩，甘鲷鱼腩用热油煎至鳞立锁住汁水，海鲜太卷则将多样海产与饭团卷裹交（试读）...
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