与预制菜的火爆形成鲜明对比的是，线下餐饮正遭遇严酷“寒冬”。受疫情影响，不少餐饮店开开关关，线下堂食反复按下暂停键，入不敷出已经成为常态。在这样的背景下，一些餐饮人为了自救，也将目光投向了预制菜产业，（试读）...
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