黄洋葱含比较多的槲皮素等黄酮醇和含硫化合物，比较辛辣，适合作熟食的配菜，如炖牛肉、洋葱炒肉。
紫洋葱含有更多的花青素，中等辣味，推荐生吃，可以搭配柠檬、番茄等维生素C 含量比较丰富的食材一起食用，促进槲皮（试读）...
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