摘 要：目前中国是世界上最大的甘薯生产国，采后块根中淀粉和可溶性糖（葡萄糖、果糖和蔗糖）含量不仅影响甘薯用途和商品性（如口感、营养品质和食品加工属性等），而且也会影响储运过程中的发芽、失重和腐烂变（试读）...
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