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别让黄曲霉毒素在厨房“兴风作浪”-大众健康2025年07期

别让黄曲霉毒素在厨房“兴风作浪”

作者:何洪卫 张卓奇 字体:      

发霉的坚果扔掉就安全了?光这样还不行!厨房角落里那袋存放了半年的玉米粉,或许早已被肉眼难以察觉的霉菌攻陷,正在悄无声息地释放着黄曲霉毒素——一种毒性比砒霜强数倍的“致癌炸弹”。

黄曲霉毒素不仅藏在过腐谷(试读)...

大众健康

2025年第07期