大豆起源于中国[1]，是我国重要的粮食和油料作物，在国民社会生活、农业种植结构、食品及加工行业等方面具有重要作用。随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国大豆需求量持续增长，2023年我国大豆消费量约为1.15亿（试读）...
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