关键词：威士忌，蒸馏麦芽，啤酒麦芽，可发酵性，可发酵性萃取率，预估产酒率
DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.013.029
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威士忌是以谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、经或不经调配而成的蒸馏酒。（试读）...
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