自从平罗有人定居，便有了回民；自从平罗有了回民，便有了盖碗茶。平罗回族民间有谚语云：“不管有钱没钱，先刮三晌盖碗。”又云：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛；一日三盅，雷打不（试读）...
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