盘家，在方言中用来称赞一个人善于管理家务，亦可引申为操盘某些局面的行家。
但在京城的特定语境中，“盘”这个字有更微妙的用途，是指不用任何多余动作，能把某个物件、某项事业和技艺，甚至是某个人物“盘”出通（试读）...
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