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越嚼越有味的咸面线-中国食品2025年21期
越嚼越有味的咸面线
作者:何小雯
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说到面食,潮汕人会提到棵条、粿汁皮、红桃棵、鼠壳粿、甜粿、栀粿、棵咸面线能在一众“棵”类食品中谋得一席之位,可见它的实力不容小靓。
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我记(试读)...
中国食品
2025年第21期
期刊目录
传承老北京饮食文化 树立非遗餐饮新标杆
大马板面:我最爱吃的“下车面”
叻沙:独具风味的娘惹菜
品出家乡味的鸡丝河粉
防范三大事故保障师生饮食卫生及安全
吃:一种影响广泛且深远的“公民行为”
深入实施农商互联模式加快推进华容芥菜“走出去”
中国始源文字中的两个“陶尊字”释义分析
消费者如何识别预包装食品
一物三用的凤仙花
“果中名珠”无花果
黄豆:药食同源的“田中之肉“
解锁胡萝卜的营养与食用禁忌
栀子:食药物质中的宝藏果实
“贝”感安心:解锁海洋鲜味的科学食用指南
“情绪化进食”作祟 我们该如何战胜它
指导大学生合理膳食助力提升身心健康水平
儿时的蓖麻咸菜
土豆粉条里的乡味
鱼之至味
忆酸菜面条
儿时的“伙伴”大铁锅
藏在细节里的母爱
鲜美的河虾
外婆家的血粑
小院里的熏豆香
老灶间的粗粮干饭
藏着人间温暖的饺子馆
怀念外婆的南瓜糯米糍
食蟹记
母亲的辣椒酱
辣味慰藉的儿时岁月
岁月深处的鸡蛋羹
越嚼越有味的咸面线
一碗豆汤面里的人间至味
想念外婆的“酸枣红薯片”
油糕里的甜蜜与温馨
咸丸飘香,乡思绵长
母亲的手抓饭,平凡中的幸福
难忘童年那抹芋香
诱人的猪脚姜瓜皮醋
“溜”花生
童年蚂蚱香
舌尖上的那缕菊香
难忘外婆的猪油渣
一屉菜包儿,满屋烟火气
鱼鳞冻里的爱
秋红薯的味道
儿时的坛子菜
人间至味锅巴粥
没有羊肉的羊肉汤
结缘洛神花
百变的大豆
美味营养的东坡肉
木樨花开入馔来
独爱茭白的水灵与清苦
辛香交织的葱
柿子:秋日里的甜蜜与养生佳果
从果腹之欲到文明之鉴
汪曾祺与猪头肉
当代文化名家的美食眷恋
青海人的家乡美食
统治甘肃人四季的浆水
安徽枞阳攘乌鱼
名字怪异的四川狗屎糖
一碗承载孝与善的云台解粥
令我唇齿飘香的芋头扣肉
源自丧宴的嘶马拉豆腐
避风塘炒蟹,香港的味道
恭城油茶:甘醇鲜香的“中国咖啡”
合阳“牡丹宴”:一场美食与文化的盛宴
一碗淮南牛肉汤里的千年风华
海风腌渍的时光
杯中日月,人间清欢
与我情深缘浅的金坛雀舌
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