关键词：火龙果；色泽；甜菜色素；组分；相关性分析；主成分分析
火龙果（Hylocereus undulatus Britt），属仙人掌科（Cactaceae）多年生攀援植物，因其色泽艳丽、风味独特、营养丰富而受到广大消费者的青睐[1-2]。在（试读）...
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