一根两米长的竹杠子，碗口粗，一头固定在案板铁环上，一头用手来回摆渡，一坨10斤重的面团任由杠子压打。在重庆市云阳县巴阳镇巴阳村杠子面传习所，今年 48岁的刘益正在做杠子面的压面工序。
“做一次杠子面，要来回（试读）...
登录
