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手撕包菜更好吃吗-发明与创新·下旬刊2024年09期

手撕包菜更好吃吗

作者:贾哲昊 林剑晴 孙嘉圻 字体:      

绿色圆头包菜是餐桌上的常客。相比刀切,一些餐馆推崇采用手撕的方式处理包菜,并宣称这样烹饪更美味,还富有营养。这与大众的认识是否一致?我们先进行了问卷调查,结果表明,大部分人认为手撕包菜更好吃,但对手撕(试读)...

发明与创新·下旬刊

2024年第09期