大豆和大豆制品是我们日常饮食中的优质植物蛋白。豆腐、豆干在家常菜中十分常见，豆腐脑、豆浆也是中国人特有的早餐选择，酱油、豆豉是重要的调味品。这些我们身边常见的豆制品，其实在古代就已存在。
古时菽 今时豆（试读）...
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