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田广在中国本土管理研究与理论构建青年学者论坛的发言（代前言）
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附: 餐饮服务对高校学生的影响—根据2011年秋季汕头大学商学院工商人类学课程学生作业整理
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走向新时代的中国管理学科需要人类学
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序
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管理学与人类学需要更亲密的接触
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第一章 管理学科建设的人类学思考
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引言
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第一节 管理科学质性研究方法问题
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第二节 质性研究在管理学中的应用价值
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第三节 对当前管理学科方法论的反思
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第四节 工商人类学对管理学科的贡献
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本章小结
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案例：人类学在南美洲管理实践中的应用
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学习思考题
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第二章 人类学文化视角与差异化管理
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引言
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第一节 文化分析中的人类学观点
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第二节 文化差异管理
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第三节 费拉罗文化维度模型
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本章小结
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案例：东南亚中国企业的工商人类学研究
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学习思考题
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第三章 组织文化变迁与干预策略
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引言
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第一节 组织文化干预策略
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第二节 萨满文化与组织文化管理者
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第三节 空间设置和组织文化变迁的人类学解释
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第四节 主管意志与组织文化
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本章小结
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案例：科大讯飞的组织文化变革
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学习思考题
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第四章 从大争论到原型理论
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引言
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第一节 形式主义与实体主义之争
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第二节 新古典主义与实质性模型
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第三节 原型理论与工商管理
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第四节 文化环境理论
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本章小结
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案例：龙湾村旅游发展问题
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学习思考题
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第五章 工商人类学视角下的知识管理
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引言
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第一节 竞争情报与竞争情报学的发展
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第二节 人类学在竞争情报中的应用
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第三节 竞争情报中的跨文化战略
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第四节 知识管理与人类学
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本章小结
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案例：QSY公司知识管理过程研究
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学习思考题
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第六章 工商人类学的兴起及应用
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引言
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第一节 工商人类学的发展
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第二节 人类学在工商企业管理中的具体应用
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第三节 工商人类学开拓了中国管理科学新纪元
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第四节 中国工商人类学的未来与愿景展望
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本章小结
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案例：汕头市平安保险企业的工商人类学分析
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学习思考题
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第七章 工商人类学先驱思想与理论学
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引言
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第一节 黑格尔主义与文化本质论
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第二节 社会结构主义和心理结构主义
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第三节 结构分析的替代方法
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第四节 后结构主义
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结论
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案例：某中博合资玻璃厂的工商人类学思考
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学习思考题
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第八章 马克思主义工商人类学理论及发展（完）
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引言
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第一节 马克思主义工商人类学理论源泉
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第二节 马克思主义工商人类学理论
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第三节 经济人类学与社会发展问题
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本章小结
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案例：旅游地社会文化变迁——以阳朔西街为例
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学习思考题
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第九章 工商管理中国本土化的工商人类学路径（完）
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引言
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第一节 人类学与工商管理学
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第二节 人类学在工商管理中的应用
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第三节 人类学与工商管理中国本土化
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第四节 人类学视野下工商管理世界中国本土案例分析
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本章小结
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案例：从心理学和人类学视角看膳食
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学习思考题
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第十章 中国工商人类学的形成与发展（完）
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引言
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第一节 中国工商人类学的萌芽与发展
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第二节 中国工商人类学的生成与发展
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第三节 当代中国工商人类学的发展
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第四节 中国需要工商人类学
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本章小结
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案例：云南通海县纳古镇回族民营企业研究
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学习思考题
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第十一章 人类学与工商管理素质教育
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引言
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第一节 我国工商管理教育现状与发展
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第二节 工商人类学之于管理学教育
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第三节 工商人类学课程设计与教学活动过程
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第四节 工商人类学与商科素质教育
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本章小结
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案例：老挝北部Lanten人的学校教育
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学习思考题
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附录1 高校人际关系新动向：工商人类学个案研究（案例1）
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学习思考题
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附录二 汕头老字号餐饮品牌发展研究：基于一项工商民族志个案（案例2）
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学习思考题
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参考文献
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